Yaz Aylarında Hazırlayacağınız 5 Kışlık Yiyecek

3 dk okuma süresi


5
11 Paylaşım, 5 puan

Yaz ayları bitti ama yazın yapılan kış hazırlıkları bitmedi. Bugün kış ayını daha keyifli ve leziz kılmak için yaz aylarında hazırlayacağınız 5 kışlık yiyecek listesini hazırladık.

1. Konserve Domates

yaz aylarında hazırlayacağınız 5 kışlık yiyecek

Yazın birbirinden lezzetli domatesleri salatalarda, yemeklerde, değişik mezelerde, makarnalarda ve birçok yerde kullanıyoruz. Kışın ise o lezzetli domatesler yerini tatsız ve içi beyaz domateslere bırakıyor. Kışın bu tatları aramamak için kışlık şişe domatesler hazırlıyoruz. Peki bu kışlık domatesler nasıl hazırlanıyor? 5 kg domates, 1 yemek kaşığı tuz. İşte malzemeler bu kadar. Domatesleri kabaca doğrayın, 1 yemek kaşığı tuzu da atıp 30 dakika pişirin. Suyunu çekmeye başlayan domatesleri 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Domates sosunuzu sıcak sıcak kavanozlara boşaltın ve ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin. 1 gün boyunca öyle bırakın. Eğer ki 1 gün sonra kavanoz kapakları bombe yapmışsa kışlık domatesiniz hazır. Menemen, makarna veya yemeklerde kullanabilir,  afiyetle yiyebilirsiniz.

2. Menemen

yaz aylarında hazırlayacağınız 5 kışlık yiyecek

Yazın bolca tükettiğimiz hatta hatta en sevdiğimiz ana yemeklerden biridir menemen. Ama asla kışın o tadı bulamayız. Ne biberde ne domateste tat vardır. Eski topraklara çok şey borçlu olduğumuzu şimdi daha iyi anlıyoruz. Güzel domates ve biberlerden konserve yapıp kışın da yaz tadı almak mümkün. Püf noktasına gelirsek; yumurta kırmadan yaptığınız menemeni kavanozlara koyarsanız çok daha iyi sonuç alırsınız. Kışın kavanozu açtığınızda domates ve biber kokusuna hayran kalacaksınız.

3. Turşu

Dışarıdan almak yerine evde yapılan sağlıklı, katkısız turşu gibisi yok! Çocukluğumuzdan bu yana yediğimiz ev turşularının tadı damağımızda kalır… Kalp sağlığından, soğuk algınlığına kadar birçok derdin dermanı turşu! Fakat evde turşu hazırlamak sanıldığı kadar kolay değil. Size birkaç püf noktadan bahsedelim. Yararlı bakterilerin mayalanma sürecini başlatması ve zararlı bakterilerin turşunun içinde yer almaması için püf noktalar bulunuyor. Meyve ve sebzelerinizi seçerken çürümüşlerden uzak durmalısınız. Diri ve zedelenmemiş olmalılar. Plastik kaplar baş düşmanımız… Kesinlikle plastik yerine cam kavanoz kullanmalısınız. Tuz oranını iyi ayarlayın. Tuzu az olan turşu, hiç de hoş olmayan bir tada ve görüntüye sahip olacaktır. Yapımı çok da zahmetli olmayan turşu yaz aylarında hazırlayacağınız 5 kışlık yiyecek arasında yerini alıyor.

4. Nohutlu Mantı Ve Erişte

Yardımlaşmak hiç bu kadar güzel olmamıştı… Eskiden birçok insan toplanır, evlerde mantı ve erişte yaparmış. Şimdi bu anları yad etmenin tam zamanı. Nohutlu mantı ve erişte kışlık hazırlıkların en çok tercih edilen yemeğidir. Unlar mantı halini alır, ele yapışmayacak şekilde bir kıvama getirilir. Mantılardan kalan artık unlar ise erişte yapımı için kesilir. Daha sonra yapılanlar kuruması için serilir.  Bütün bunlar imece usulü yapılır. Hem lezzetli bir kış hem de sıcak bir ortam olur.

5. Tarhana

yaz aylarında hazırlayacağınız 5 kışlık yiyecek

Yaz aylarında çorba pek tercih edilmese de kış hazırlıkları için tercih edilir. Tarhana bu hazırlıkların başında gelir. Havaların soğumasıyla birlikte çorba özlemi de kendini belli eder. İçinde hiçbir katkı maddesi bulunmaması bağışıklık sisteminiz de güçlendirir. İyi saklanırsa yıllarca saklanır ve afiyetle yiyebilirsiniz. Tarhana yapımı biraz zahmetli olmasına karşın, bir günde serilip kurutup hazırlanan bir yiyecektir. Püf noktaları ise şöyle; tarhana yoğurt temelli olduğu için direkt güneşe maruz kalmaması gerekiyor. Aksi takdirde içindeki C ve B grubu vitaminleri kayboluyor. Tarhanayı kuruturken doğrudan güneşe değil daha gölge yerler tercih etmelisiniz. Tarhananın tam kuruduğuna emin olmadan kavanozlara koymayın. Nemli kalan tarhana çok uzun dayanamayacaktır ve küflenme yapıp bozulacaktır. İçerdiği E vitamini sayesinde de hafızayı güçlendiren yiyecekler içinde yer alan tarhana, yaz aylarında hazırlayacağınız 5 kışlık yiyecek arasında.


Bu içeriğe ifadenle renk ver!

Beğen Beğen
7
Beğen
Mutlu Mutlu
5
Mutlu
Eğlenceli Eğlenceli
0
Eğlenceli
Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Olamaz Olamaz
0
Olamaz
Kızgın Kızgın
0
Kızgın
Komik Komik
0
Komik
İlginç İlginç
2
İlginç

dergiCE üyeleri ne diyor?

fake rolex