Dünyaca En İyi Tatlara Sahip İtalyan Mutfağı Kültürü

4 dk okuma süresi


34
15 Paylaşım, 34 puan

İtalyan mutfağı dünyaca en iyi tatlara sahip olan zengin mutfak kültürü ile çok sevilen lezzetlerin de menşeidir. Akdeniz’in güzel ülkesi İtalya, çok sevilen lezzetlere ev sahipliği yapmaktadır. Dünyaca çok sevilen, en iyi tatlara sahip yemek kültürü ile dünyanın en çok tercih edilen mutfakları arasında ilk sırada İtalyan mutfağı konumlanmıştır. Biz de sizler için İtalyan mutfağının tüm dünyada sevilen lezzetlerini listeledik. İşte dünyaca en iyi tatlara sahip İtalyan mutfağı kültürü…

1. Bruschetta

Dünyaca En İyi Tatlara Sahip İtalyan Mutfağı Kültürü

İtalyan antipasti olarak da bilinen bruschetta en popüler İtalyan lezzetlerinden biridir. İştah açıcı başlangıç olarak tüketilen bruschetta, yemekten önce ya da akşam üstü saatlerinde tüketilmektedir. Kızarmış ekmek üzerine istenilen malzemelerin konduğu bruschetta; genellikle zeytinyağı, domates ve fesleğenle lezzetlendirilir. Bilinen en eski –klasik diyebileceğimiz- bruschetta tarifi budur. Ancak Toskana’da 50’den fazla çeşit bruschetta bulunmaktadır. Füme etli ve avokadolu bruschetta Avrupa ülkelerinde son derece popülerdir. Ayrıca bruschetta meyve ve fıstık ezmesiyle de tatlı lezzet haline gelebilir.

2. Calzone

Ülkemiz lezzetlerinden pideye benzetebileceğimiz calzone, kapalı pizza anlamına gelir. Calzone da tıpkı pizza gibi ilk olarak Napoli’de ortaya çıkmış. Sonra İtalya’ya yayılmıştır. İtalya’da popüler bir yemek haline gelmesi ve globalleşen dünya ile tüm dünyada tüketilmeye başlamıştır. Yemesi kapalı olduğundan dolayı pizzaya göre daha kolaydır. İtalya’da pizzanın önemini hepimiz biliyoruz. Calzone da aynı şekilde pizza gibi en sevilen İtalyan lezzetleri arasına girmiştir. Calzone, dünyaca en iyi tatlara sahip İtalyan mutfağı aperatifi olarak sevilen bir yemeği olarak her yere taşınmış İtalya yemek kültürü olarak bilinir. İçeriği isteğe göre hazırlanabilir. Pizza içerikleriyle yapılan calzone, çikolatalı ve muzlu olarak da yapılabilmektedir.

3. Carpaccio

Dünyaca En İyi Tatlara Sahip İtalyan Mutfağı Kültürü

Bizim mutfağımızda alışık olduğumuz lezzetlerden son derece farklı olan carpaccio, iştah açıcı olarak İtalya’da severek tüketilen bir aperatiftir. Bazı yerlerde “beef carpaccio” olarak da geçen bu lezzet, çiğ etin soslandırılarak sunulmasıdır. İnce ince doğranan dana etleri hardal ve karabiberde marine edildikten sonra roka ve parmesan peyniriyle sunulur. Nar ekşisinin de çok yakıştığı carpaccio, 1931 yılında Kontes Amalia’nın pişmiş eti sindirememesi nedeniyle ortaya çıkmıştır. Kontes Amalia, insanların kendisini yargılamasından korktuğu için yamyam gibi görünmeyecek zarif sunuma sahip çiğ et istemiştir. Bu şekilde ilk kez sunulan carpaccio, zaman içinde herkesin beğenisini kazanmış bir yemektir. Çok lezzetlidir, mutlaka denemelisiniz!

4. Fettucini Alfredo

İtalya’dan bahsetmişken listede makarnanın olmaması düşünülemezdi elbette. Fettucini makarna, kalın ve yassı spagettiye benzer. İtalya’da evde hazırlanan hamuruyla lezzetlendirilen fettucini, süpermarket raflarında da satılmaktadır. Fettucini makarnaya en çok yakışan sos da alfredo sostur. Krema, tavuk ve mantar makarnayla buluşup parmesanla süslendiğinde ortaya çıkan yemeğin lezzetini tahmin etmek zor değil. Tüm dünyada en sevilen İtalyan lezzetlerinden biri olan fettucini alfredo, ülkemizde ana yemek olarak tüketilse de, İtalya’da her makarna gibi ara sıcak olarak tüketilir.

5. Lazanya

Dünyaca En İyi Tatlara Sahip İtalyan Mutfağı Kültürü

Lazanyanın aromaları ve lezzeti düşünüldüğünde Garfield’a hak vermemek imkansız. Makarnaya yapılan farklı bir yorum olan lazanya şık sunumuyla çok sevilen bir lezzettir. Pasta gibi görünen lazanya, lazanya yapraklarının arasına beşamel sos ve kıymalı harç eklenerek yapılır. En üst kısmına kaşar rendesi eklendikten sonra fırında pişen lazanya, doyurucu olduğu kadar da bol kalorili bir yemektir. Zaman içinde bilinen lazanyaya farklı yorumlar katılmıştır. Ispanaklı lazanya, enginarlı lazanya gibi türleri çıkmıştır. Adını ilk olarak 1930 yılında bir yemek kitabında duyuran lazanya, deneyen herkesi kendine hayran bırakmıştır.

6. Limoncello

İtalya’nın en popüler içeceği limoncello, limon likörü olarak geçer. Ancak İtalya’da limoncello olarak bilinen ve çok ucuza satılan bu içki, İtalya’ya giden herkesin denemesi gereken bir lezzettir. Tüm dünyada İtalyan içkisi olarak adını duyulan limoncello, diğer ülkelerde satılan limon liköründen farklı bir aromaya sahiptir. Hafif ve yumuşak içimli bu lezzetli içki, akşam üstü saatlerinin vazgeçilmezidir. Limonun ekşi tadını, hafif bir alkolle buluşturan bu leziz içki, yaz aylarının vazgeçilmezidir. Özellikle Floransa’da en küçük marketlerde dahi maden suyu şişelerine benzer şişelerde limoncello bulmanız mümkündür.

7. Minestrone

Dünyaca En İyi Tatlara Sahip İtalyan Mutfağı Kültürü

İtalya denilince akla; pizza ve makarna gelse de minestrone, çok sevilen bir İtalyan çorbasıdır. Besleyici ve doyurucu sebze çorbası olan minestrone, okul yemekhanelerinde sıklıkla yapılan bir yemektir. Türk mutfağındaki çorbalara pek benzemeyen, daha ziyade sulu yemeklerimizle benzerlik gösteren minestrone, tek başına bir öğününüze yeterli gelecek porsiyonlara sahiptir. İtalyanca çorba anlamına gelen “minestra” kelimesinden türeyen, önce İtalya’yı sonra tüm dünyayı saran dayanılmaz lezzetteki minestrone gerçek bir vitamin deposudur. İtalyanların hasta çorbası olarak bilinen minestrone, İtalya’da en sevilen sıcak başlangıçlar arasındadır.

8. Panna Cotta

Tiramisu kadar popüler olmasa da panna cotta da İtalya’nın en sevilen tatlıları arasındadır. İlk olarak 1960’lı yıllarda adını yemek kitaplarında gördüğümüz panna cotta İtalyanca “pişmiş krema” anlamına gelmektedir. Kuzey İtalya’nın Piedmont bölgesinde tarihi ve geleneksel bir tatlı olarak adından sıkça söz ettirmektedir. Enfes lezzetleri çeşitlendirilebilen panna cotta için olmazsa olmaz malzeme jelatindir. Jölemsi bir kıvama gelmesini jelatinin sağladığı panna cotta, İtalya’da hemen her lokantada kolaylıkla bulabileceğiniz hafif bir tatlıdır.

9. Penne Arabiata

İtalya’da ne kadar fazla çeşit makarna olduğunu tahmin edersiniz. Bunlardan en eski tariflerinden biri olan penne arabiata, klasikleşmiş İtalya lezzetlerinden biridir. Penne makarna tüm dünyada en sevilen makarna ünvanını spagetti ile birlikte taşımaktadır. Arabiata sos ile bol salça, acı, domates, soğan, sarımsak, fesleğen ve siyah zeytinle birlikte hazırlanır. Makarnayla buluşan arabiata sos, İtalya’da en sevilen ara sıcak yemeklerdendir. İtalyan makarnaları ve sosları arasında en eski geçmişe sahip olan ve en popüler olanlardan biri penne arabiatadır.

10. Tiramisu

Dünyaca En İyi Tatlara Sahip İtalyan Mutfağı Kültürü

İtalya’nın en popüler tatlısı olan tiramisu, kahve ve mascarpone peynirini buluşturan nefis bir lezzettir. 17. yüzyılın sonlarına doğru Toscana Dük’ü Cosimo III de Medici’nin Siena şehrini ziyaret eder. Dük’ün şerefine verilen yemekte yapılan tiramisuya “Zuppa del Duca” yani “Dük’ün çorbası” ismi verilmiştir. Cosimo III de Medici, cinsel sorunları nedeniyle afrodizyak içeren gıdaları tüketmekteydi. Siena’da ilk tiramisuyu yedikten sonra tadına bayılması ve rahatsızlığına iyi gelmesiyle tiramisu Floransa’ya taşınmış ve zaman içinde tüm dünyaya yayılmıştır.


dergiCE üyeleri ne diyor?

Bu içeriğe ifadenle renk ver!

Beğen Beğen
16
Beğen
Mutlu Mutlu
13
Mutlu
Eğlenceli Eğlenceli
15
Eğlenceli
Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Olamaz Olamaz
0
Olamaz
Kızgın Kızgın
0
Kızgın
Komik Komik
1
Komik
İlginç İlginç
2
İlginç