Asya’dan Gelen Mucize Matça Çayıyla Yapılabilecek Tarifler

6 dk okuma süresi


1
12 Paylaşım, 1 puan

Japonlar tarafından uzun yıllardır kullanılan, son zamanlarda ise dünyanın çeşitli bölgelerinde popülerliği epey bir artan matça (matcha) çayı, yeşil çay ile aynı aileden geliyor. “Camellia sinensis” adlı bitkiden elde edilen bu yeşil tozun vücudumuza ve zihin sağlığımıza olan faydaları ise saymakla bitmiyor. İçerdiği antioksidan mineraller, stresi azaltma ve odaklanma gibi konulara yardımcı olan özellikleri sayesinde sağlıklı yaşamın da vazgeçilmezi haline geliyor. Hatta ortaya oldukça yaratıcı ve lezzetli tatlılar, latteler ve kurabiyeler çıkıyor. Biz de sizler için Asya’dan gelen bu mucize matça çayıyla yapılabilecek harika tarifler listesini ve matça çayının faydalarını bir araya getirdik. Şimdiden afiyet olsun!

1. Hindistan Cevizli Matça Latte

Asyadan Gelen Mucize Matça Çayıyla Yapılabilecek Tarifler

Hindistan cevizli matça latte için “bardakta meditasyon” tanımlaması pek yerinde olacaktır. Bu yüzden hiç vakit kaybetmeyerek matça tozunu istediğimiz şekildeki bir bardağın içine koyuyoruz. Ardından sıcak suyu ekliyoruz. Matça çırpıcısı yardımıyla matça tozu su ile tamamen karışana kadar kuvvetli bir şekilde çırparak köpürtüyoruz. Hazır olduğunu düşündüğümüz zaman ise ılık hindistan cevizi sütünü ekliyoruz ve karışım homojen hale gelene kadar çırpmaya devam ediyoruz. Matça lattenizi hazırladıktan sonra tadına bakarak isteğe bağlı bal veya akçaağaç şurubu ekleyebilirsiniz. Gün içerisinde rahatlıkla tüketebileceğiniz bu tarif ile hem detoks etkisi yaratabilir hem de hafıza ve konsantrasyonunuzu güçlendirebilirsiniz.

2. Matçalı Raw Cheesecake

Hem cheesecake seviyorsunuz hem de fazla kalori almak ya da işlenmiş ürünler kullanmak istemiyorsunuz. Bu noktada tam bir antioksidan deposu ve kalori yakıcı özellikleriyle Asya’dan gelen mucize matça çayıyla yapılabilecek bir cheesecake en lezzetli ve sağlıklı tarifler arasında olmazsa olmaz. İlk olarak cheesecake tabanı için hurmaları, fındıkları ve tuzu hamur kıvamını alıncaya kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz. Ardından karışımı kalıbın tabanına düz bir şekilde yayıyoruz. Kalıbı bir köşeye alıyoruz. Cheesecake için, önce malzemeleri yumuşak bir dokuya sahip olana kadar çırpıyoruz. Karışımın yarısını ayrı bir kaba alıyoruz ve matça tozunu ekliyoruz. Karıştırma işlemi bittikten sonra taban karışımını koyduğumuz kalıba önce vanilyalı sonra matçalı karışımı döküyoruz. Streç film ile sardıktan sonra 4 saat kadar buzlukta bekletiyoruz.

3. Matça Sufle

Asyadan Gelen Mucize Matça Çayıyla Yapılabilecek Tarifler

Yeşilin en güzel hallerinden birine sahip olan bu tatlı hem damağınızı neşelendirecek hem de matça tozunun yaşlanma karşıtı etkisiyle sizleri daha bir keyiflendirecek. Her şeyden önce fırını 200 dereceye ayarlıyoruz. Ardından muffin kaplarının içlerini yağlayarak biraz matça tozu serpiyoruz. Daha sonra başka bir kabın içerisine matça tozunu ekliyoruz ve sıcak su ile karıştırarak macunumsu bir kıvam elde ediyoruz. Başka bir tarafta çikolata ve tereyağını benmari usulü eritiyoruz. (Mikrodalga da olabilir) Erimiş çikolata karışımına önce yumurtayı ekleyerek çırpıyoruz. Homojen bir kıvam aldıktan sonra ise matça karışımını ekliyoruz. Son olarak elediğimiz unu ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Kaplara eşit bir şekilde böldükten sonra ortalama 7-8 dakika kadar pişiriyoruz. Üzerine pudra şekeri veya yanına bir top dondurma ekleyerek servis edebilirsiniz.

4. Muzlu Maçalı Krep

Matçanın antioksidan özelliğinden bahsettik. Bunun sebebi yalnızca Japonya’da yetiştirilmesi mümkün olan matça çayı, yeşil çayın hasat zamanından önce gölgede bırakılıyor. Böylece çok daha fazla klorofil üretiyor ve antioksidan görevi görüyor. Bu bağlamda yüksek antioksidan kaynağı olan bu muzlu matçalı krep tam sizler için. Öncelikle muzu ezerek püre haline getiriyoruz. Ardından tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Önceden ısıttığımız tavaya karışımdan bir miktar dökerek yaklaşık 2 dakika boyunca pişiriyoruz. Daha sonra diğer tarafını çevirerek aynı işlemi tekrarlıyoruz. Kreplerinizi daha keyifli bir hale getirmek isterseniz iç dolgusu için elma, yaban mersini, tarçın, bal veya akçaağaç şurubu gibi tatları da hindistan cevizi yağı ile kavurarak kullanabilirsiniz.

5. Yaban Mersinli Matça Granola

Asyadan Gelen Mucize Matça Çayıyla Yapılabilecek Tarifler

Hem sağlıklı beslenmek isteyip hem de fazla zaman harcamak istemeyenler için Asya’dan gelen mucize matça çayıyla yapılabilecek tarifler listesinde granoladan bahsetmemek olmaz. Hızlı bir kahvaltı arayanlar için yaban mersinli matça granola tarifi mükemmel bir seçim olacaktır. İlk olarak fırını 250 dereceye ayarlıyoruz. Ardından geniş bir kabın içerisine yulaf, fındık ve esmer şekeri koyuyoruz. Daha sonra ayrı bir kaba akçaağaç şurubu, hindistan cevizi yağı, vanilya ve tuzu ekliyoruz. Ardından bu karışımı yulaf karışımının üzerine döküyoruz ve karıştırıyoruz. Karışımı pişirme kağıdının üzerine yaydıktan sonra fırına veriyoruz ve yaklaşık 1 saat boyunca 15’er dakika aralıklarla karıştırarak pişiriyoruz. Pişen karışımımızı çok hafif soğuması için bekletiyoruz ve ardından üzerine matça tozunu serperek tekrar karıştırıyoruz. Afiyet olsun!

6. Matça Muffin

Matça, daha doğrusu yeşil çayın faydaları saymakla bitmez. İçerdiği antioksidanlar sebebiyle vücudu tehlikeli radikallerden koruyan “kateşin” içerir. Kateşin’in güçlü anti-kanserojen özelliği sayesinde ise sizleri kansere de daha dayanıklı hale getiriyor. Daha ilginç olanı ise matça tozunun tüm bu faydalarından lezzetli muffinler yaparak yararlanabiliyorsunuz. Bu yüzden ilk olarak fırını 350 dereceye ayarlıyoruz. Küçük bir kabın içerisine un, tuz, karbonat, matça tozu ve hindistan cevizi şekerini ekleyerek karıştırıyoruz. Daha sonra geniş bir kabın içerisine sıvı malzemeleri ekliyoruz ve köpürene kadar çırpmaya devam ediyoruz. Ardından iki farklı karışımı birbiriyle karıştırarak biraz daha çırpıyoruz. Muffin kaplarına eşit şekilde dağıttığımız karışımı yaklaşık 20-22 dakika kadar fırında pişiriyoruz ve lezzetin doruklarına ulaşıyoruz.

7. Matça Donat

Asyadan Gelen Mucize Matça Çayıyla Yapılabilecek Tarifler

Günlük hayatta yediğimiz donatlar epey lezzetli fakat ekstrem seviyede şeker de içeriyor. Tam da bu sebeple yerken bir yandan donat keyfine varabileceğiniz, bir yandan da matça çayının içerisinde bulunan L-theanine sayesinde zihninizi dinlendirerek rahatlayabileceğiniz bir tarif ile geldik. Her şeyden önce fırınımızı 350 dereceye ayarlıyoruz. Ardından bir kabın içerisine listedeki ilk beş kuru malzemeyi ekliyoruz. Bir diğer kabın içerisine ise yine son beşte yer alan sıvı malzemeleri ekliyoruz. Daha sonra sıvı karışımı kuru olanın üzerine ekleyerek homojen bir kıvama gelene kadar karıştırıyoruz. Karışımı eşit bir şekilde donat tepsisine döküyoruz ve yaklaşık 12-14 dakika kadar pişiriyoruz. Üzeri için ise 2 fincan pudra şekeri, 1 çay kaşığı matça tozu ve ¼ ölçek kaynar suyu karıştırıyoruz. Donatları teker teker batırıyoruz ve soğuması için bekletiyoruz.

8. Damla Çikolatalı Matça Kurabiye

Özellikle ders çalışırken veya önemli bir iş üzerindeyken yediğimiz atıştırmalıklar bize genellikle faydadan çok zarar getiriyor. Bizler ise hem gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz hem de odaklanmanızı artırarak enerji toplayabileceğiniz enfes bir tarif ile geldik. Gelin, bu oldukça yararlı kurabiyelerin tarifine bir göz atalım. İlk olarak geniş bir kabın içerisine yulaf unu, karbonat, tuz ve hindistan cevizi şekerini ekliyoruz. Ayrı bir kabın içerisinde ise hindistan cevizi yağı, yumurta ve vanilya özütünü karıştırıyoruz. Bu noktada dilerseniz elma püresi de ekleyebilirsiniz. Sıvı karışımı yavaşça kuru olanın üzerine ilave ediyoruz. Ardından matça tozu ve beyaz damla çikolataları da ilave ederek iyice homojen hale getiriyoruz. Karışımın üzerini streç film ile sararak yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz. Önceden 280 derecede ısıtılmış fırına, top haline getirdiğimiz kurabiye hamurunu yerleştiriyoruz. Ortalama 10 dakika pişirdiğimiz kurabiyeleri 5 dakika kadar da dinlenmesi için bırakıyoruz.

9. Matçalı Dondurma

Matça içerisinde kahveden çok daha fazla miktarda kafein içeriyor. Fakat matça çayının içerisinde bulunan aminoasitler uyarıcı etkiyi optimum seviyeye çekerek üretkenliğin artmasına destek oluyor. Küçük çocukların dahi severek yiyeceği, ebeveynlerin ise gönül rahatlığıyla yedirebileceği matçalı dondurma tarifinin yapımı da oldukça pratik. İlk olarak soğuk kremayı ortalama 4-5 dakika kadar çırpıyoruz. Ardından kalan malzemelerin tümünü ekliyoruz ve homojen bir kıvama gelene kadar bir spatula yardımıyla yavaşça karıştırıyoruz. Daha sonra karışımı dilediğimiz şekildeki bir kaba döküyoruz. Yaklaşık 7-8 saat kadar dondurucuda bekletiyoruz. Elde ettiğiniz bu leziz ve ferah dondurmayı dilerseniz güzel ve farklı soslar ile de servis edebilirsiniz.

10. Beyaz Çikolatalı Matça Brownie

Asyadan Gelen Mucize Matça Çayıyla Yapılabilecek Tarifler

Matça çayı neredeyse kalorisiz bir karışım. Hatta araştırmalara göre düzenli matça tüketimi kalori yakmanızı dahi sağlıyor. Bizler de buradan yola çıkarak hem kalori yakmanıza yardımcı hem de inanılmaz lezzetli olan bu beyaz çikolatalı matça brownie tarifini sona sakladık. Öncelikle fırını 280 dereceye ayarlıyoruz. Ardından unu ve matça tozunu karıştırıyoruz. Başka bir kabın içerisine tereyağı ve şekeri kabarık bir hal alana kadar çırpıyoruz. İki yumurtayı da karışıma ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra sütü ve beyaz çikolatayı bir tencerenin içerisinde homojen olana kadar karıştırıyoruz. Bu işlemin de ardından un ve matça tozu karışımını ıslak hamurun içine yavaşça aktarıyoruz ve beyaz damla çikolataların yarısını da hamurun içine ekleyerek karıştırıyoruz. Hazırlanan karışımı kalıba döktükten sonra yaklaşık 10 dakika kadar pişiriyoruz. Brownie’yi fırından çıkararak kalan beyaz damla çikolataları üzerine serpiştiriyoruz ve bir 10 dakika daha pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun!


Bu içeriğe ifadenle renk ver!

Beğen Beğen
0
Beğen
Mutlu Mutlu
0
Mutlu
Eğlenceli Eğlenceli
0
Eğlenceli
Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Olamaz Olamaz
0
Olamaz
Kızgın Kızgın
0
Kızgın
Komik Komik
0
Komik
İlginç İlginç
0
İlginç

Yorum bırak

Lütfen üye girişi yapın!