Tatlı severler için tatlılar vazgeçilmez bir deneyim sunar. Özellikle yemeğinizin ardından son aşamada sunumu ve lezzeti ile ağızlarda paha biçilmez tat bırakır. Sizi o andan alarak tatlıların tadına hapseder. Hafif tatlı arayanlar için sütlü tatlılar ise birebirdir. Biz de sizler için yapımı en pratik ve yemeye doyamayacağınız sütlü tatlı tarifleri listesini hazırladık. Ailecek beğeneceğiniz gibi bu lezzetlerden birini misafirleriniz tattığında mutlaka size tarifini soracaklar. Şimdiden ellerinize sağlık!
1. Magnolia
İlk önce yumurta ve şekeri tencerenize koyup karıştırınız. Ardından un, vanilya ve nişastayı da ekleyip karıştırmaya devam ediniz. Tencereyi ocağa koyduktan sonra üzerine yavaşça sütü ekleyip çırpma teli ile topaklanmadan karıştırınız. Muhallebi kıvamına gelip kaynadığında ocağın altını kapatıp soğumaya bırakınız. Muhallebiniz soğurken bisküvilerinizi rondodan geçirerek hazırlayıp, çilek ve muzlarınızı da dilimleyerek hazırlayınız. Muhallebiniz soğuduktan sonra ise içerisine bir paket süt kreması ekleyip karıştırınız. Servis edeceğiniz tabağınıza muhallebinizi koyup, meyveleri de yanlarına doğru diziniz. Ardından bisküvinizi de ekleyerek tekrar muhallebinizden döküp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
2. Hamsiköy Sütlacı
Öncelikle sütünüzü kaynatınız. Ardından sıcak su ile yıkanmış olan pirincinizi de ekleyip arada bir karıştırarak, taşmasını önleyecek şekilde kısık ateşte pişiriniz. Pirinçler şişip kıvam almaya başladığında toz şeker ile tuzunuzu da ilave ediniz ve 10 dakika daha pişirmeye devam ediniz. (Bu aşamada kesinlikle nişasta eklemeyiniz bekledikçe zaten koyulaşacaktır.) Pişen sütlacı toprak kaselerinize pay ederek koyunuz ve soğuması için bir süre bekleyiniz. Daha sonra bir tepsinin içerisine su ekleyerek kaselerinizi bu tepsinin içerisine yerleştiriniz. Fırında üstleri kızarıncaya kadar pişiriniz. Bu süre 5 dakikayı geçmemelidir. Dilerseniz sütlacınızın üzerini süsleyerek artık servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
3. Süt Helvası
İlk önce tencereye yağınızı koyup eritiniz. Ardından elediğiniz ununuzu da ekleyiniz. Un ve yağ karışımınız biraz pembeleşinceye kadar kavurunuz. Sonrasında sütünüzü yavaşça ekleyip karıştırınız. Süt ısınmadan hemen ardından yumurta sarısı ile şekeri de ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırınız. Karıştırma işiniz bittikten sonra vanilyayı da ekleyip tencerenizi ocaktan alınız. Güveç kaselerinize karışımı koyunuz. (Bu ölçülerle yaklaşık 10 kase çıkıyor.) Tepsinin içerisine güveçlerinizi yerleştiriniz, kaselerin yarısına gelecek kadar su doldurunuz. Fırınınızı 200 dereceye ayarlayınız ve helvalarınızın üstleri kızarana kadar pişiriniz. İşte bu kadar, artık servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
4. Sütlü İrmik
Yemeye doyamayacağınız sütlü irmik tatlısı, en pratik tatlı tarifleri arasındadır. Yapılışına gelince ilk olarak soğuk sütünüzü bir tencerenin içine boşaltınız. Ardından şeker ile irmiği de ekleyiniz ve karıştırınız. Daha sonra bu karışımı kısık ateşte boza kıvamına gelene kadar karıştırınız. Tencerenizi ocaktan almadan vanilyanızı da ekleyerek karıştırmaya devam ediniz. Sonrasında tencerenizi ocaktan alınız ve tatlınızın yarısını borcama dökünüz. Üzerine kakaolu bisküvilerden 1 sıra diziniz. Ardından kalan muhallebiyi de bisküvilerin üzerine dökünüz. Tatlınızı biraz ılımaya bırakınız. Ilındıktan sonra buzdolabında birkaç saat soğutunuz. Tatlınız soğuduktan sonra artık sütlü irmik tatlınızı dilerseniz hindistan cevizi veya tarçın ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
5. Fincan Tatlısı
İlk önce muhallebisi için tencereye un, şeker ve sütü koyup, ocağınızın altını açıp karıştırınız. Muhallebiniz koyulaşarak göz göz gibi oluncaya kadar sürekli karıştırarak pişiriniz. Muhallebi piştikten sonra ocağı kapatıp muhallebinize tereyağı ekleyeniz. Eriyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar vanilyanızı da ekleyerek karıştırınız. Fincanların içerisini çok az ıslatıp, hazır olan muhallebinizi paylaştırınız. (Muhallebi soğudukça katılaşacağı için biraz hızlı olmanız gerekebilir.) Oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletip daha sonra buzdolabında 3-4 saat dinlenmeye bırakın. Fincanlarınızı ters çevirerek tabaklara çıkartınız. Hindistan cevizine bulayarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
6. Yalancı Tavuk Göğsü
İlk önce tencerenize tereyağını koyup eritiniz. Ardından elenmiş ununuzu da ekleyiniz. Karıştırmaya başlayınız. Un sararıp kokusu çıkmaya başladığında ise sütünüzü yavaş yavaş ekleyerek hızlı hareketlerle çırpmaya başlayınız. Sonrasında şekeri de ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Üzeri göz göz gibi olunca vanilyanızı da ekleyip ocağı kapatınız. Muhallebinizi yaklaşık 7-8 dakika boyunca mikserle yüksek devirde çırpınız. Borcamınızı biraz su ile ıslatıp Muhallebinizi dökün ve soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabınıza koyun ve en az 4 saat boyunca dolapta bekletin. Servis ederken isterseniz tarçın serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
7. Keşkül
Sütlü tatlı tarifleri arasında yemeye doyamayacağınız en pratik tatlılar listemizde sırada keşkül var. İlk önce bir tencereye şeker ile yumurta sarısını koyunuz ve biraz çırpınız. Ardından sütü de ekleyip karıştırmaya başlayınız. Sonrasında nişastayı da ekleyiniz ve karıştırmaya devam ediniz. Daha sonra pirinç ununu da koyup karıştırmaya devam ediniz. Badem tozu, hindistan cevizi ve şekerli vanilini ekleyip, iyice çırpınız. Ocağınızı orta ateşe ayarlayınız ve tencerenizi ocağa koyunuz. Sonrasında karışımınızı devamlı çırpınız. Karışım koyulaşıp göz göz oluncaya kadar pişiriniz. Piştikten sonra karışımınızı kaselere paylaştırınız. Oda ısısına gelene kadar dışarıda soğutunuz. Sonrasında ise buzdolabında tamamen soğutup, dilerseniz süsleyerek servis edebilirsiniz.
8. Pirinç Unlu Muhallebi
İlk önce pirinç unu ile şekeri bir tencereye alınız. Ardından bir çay bardağı kadar da sütü ekleyip karıştırınız. Sonrasında kalan sütü ise karıştırarak ilave ediniz. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye bölünüz. Taneleri bıçağın tersi ile süte ilave ediniz. Kenar kısımlarından kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırmaya devam ediniz. Karışımız kaynadıktan sonra ocağın altını kapatarak, karıştırmaya devam ediniz. Birkaç dakika dumanı çıkana kadar sürekli karıştırınız. Muhallebinizi kaselere pay ederek koyunuz ve oda sıcaklığına gelecek kadar ılımaya bırakınız. Son olarak buzdolabında da 1-2 saat soğutunuz. Artık dilerseniz üzerine tarçın serpip süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
9. Gebole
İlk önce derin bir tencerede tereyağını eritiniz. Ardından ununuzu da ekleyip kavurunuz. (Yanmaması için sürekli karıştırmanız oldukça önemli.) Biraz kavrulup, güzel kokusu gelmeye başlayınca üzerine soğuk sütü yavaş yavaş ilave ediniz. Karışımınızın topaklanmaması için ve topaklanmaların ayrılması için sık sık karıştırınız. Sonrasında şekeri de ilave ediniz ve muhallebi gibi pişirmeye başlayınız. Muhallebiniz piştikten sonra kaselerinize pay ederek dökünüz ve muhallebinizi soğumaya bırakınız. Muhallebi biraz soğuyup, ılıklaşmaya başladığında ise dilerseniz üzerine pekmez dökebilirsiniz veya cevizle vs çeşitli şekillerde süsleyebilirsiniz. Artık tatlınızı misafirlerinize servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
10. Kaşık Tatlısı
Kaşık tatlısının muhallebisi için ilk önce tereyağını eritiniz. Un kokusu çıkana kadar kavurun ve pembeleştiğinde üzerine yavaşça sütü ekleyerek topaklanmaması için devamlı karıştırınız. Süt kaynamaya başladığında şekeri de ekleyip karıştırmaya devam ediniz. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp vanilyanızı da ekleyip mikserle karıştırınız. Borcamınızın tabanını ıslatıp muhallebinizi borcama boşaltın ve soğumaya bırakın. Supangle için süt, un, şeker, kakao ve yumurta sarısını karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ardından çikolatayı ekleyiniz ve eriyinceye kadar karıştırıp ocaktan alınız. Akışkanlığı için su ekleyip karıştırın. Muhallebinin üzerine boşaltın. En az 3-4 saat dinlenmeye bırakın. Artık süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
