Meyve kullanarak hazırlanan kekler, mutfakların en sevilen tatları arasındadır. Çay saatlerinin vazgeçilmezi diyebileceğimiz elmalı bir kek yapımı ise oldukça basittir. Bir de farklı malzemelerle zenginleştirildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Biz de sizler için kolayca hazırlayabileceğiniz elmalı kek tariflerini listeledik. Ailenize veya misafirlerinize sunmak üzere evinizde bu atıştırmalıkları deneyebilirsiniz. Hazırsanız yemesi pek keyifli pratik elmalı kek tarifleri nasıl hazırlanır; birlikte öğrenelim. Şimdiden afiyet olsun!
1. Tarçınlı Elmalı Kek
Hazırlık aşaması için oda sıcaklığında bekletilmiş üç adet yumurta ve bir su bardağı toz şeker, mikser yardımıyla rengi açılana kadar yaklaşık dört dakika boyunca çırpılır. Ardından karışıma bir çay bardağı süt ve bir çay bardağı sıvı yağ ilave edilerek karıştırma işlemine devam edilir. Sıvı malzemelerin üzerine iki buçuk su bardağı elenmiş un, bir paket kabartma tozu ve bir tatlı kaşığı tarçın eklenir. Kabukları soyularak rendelenen üç adet orta boy elma da harca katıldıktan sonra spatula ile alttan üste doğru yavaşça harmanlanır. Hazırlanan kek hamuru, önceden tereyağı ile yağlanmış fırın tepsisine dökülür. Yine önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir ve dinlendirilerek dilimlenir. Hepsi bu kadar!
2. Cevizli Elmalı Kek
İlk önce üç adet yumurta ile bir buçuk su bardağı toz şeker derin bir kasede beyazlaşıp köpük köpük olana kadar ortalama dört dakika çırpılır. Elde edilen karışıma bir su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ ve bir paket vanilya dahil edilerek yavaşça karıştırılır. Devamında iki buçuk su bardağı un ile bir paket kabartma tozu elenerek sıvı harca yedirilir. Karışım pürüzsüz bir yapıya ulaştığında, rendelenmiş iki adet elma, bir tatlı kaşığı tarçın ve bir su bardağı iri kıyılmış ceviz içi eklenerek spatula ile karıştırılır. Pişirme aşamasında yağlanmış standart boyda bir kek kalıbına karışım dökülüp, yüz seksen derece önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir. Ortalama 40 dakika pişirildikten sonra fırından çıkarıp soğuması için bekletilir. İşte bu kadar, afiyetle yiyebilirsiniz.
3. Havuçlu Elmalı Kek
Geniş bir karıştırma kabı içerisine üç yumurta ve bir su bardağı toz şeker eklenir. Mikser ile homojen bir yapı elde edilene kadar yaklaşık dört dakika çırpılır. Köpüren yumurtaların üzerine bir çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağ ve iki yemek kaşığı yoğurt eklenip sıvı malzemeler tamamen karışana kadar karıştırmaya devam edilir. Sonrasında iki buçuk su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, vanilya ve bir çay kaşığı tarçın elenerek kaba aktarılır. Rendeleyip suyu tamamen sıkılmış bir adet havuç, bir adet elma ve yarım su bardağı ceviz (isteğe bağlı) eklenerek hamur spatula ile karıştırılır. Son olarak kek harcı, tereyağı ile yağlanmış uygun bir kaba dökülerek, önceden yüz yetmiş derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişirilir. Ardından soğutup, keyifle yiyebilirsiniz.
4. Çikolatalı Elmalı Kek
Oda sıcaklığında durmuş üç adet yumurta ve bir su bardağı toz şeker derin bir kaba koyularak mikser ile yaklaşık dört dakika boyunca çırpılır. Bu kaba bir çay bardağı süt ve bir çay bardağı sıvı yağ ilave edilerek karıştırma işlemine devam edilir. Ardından iki su bardağı un, iki yemek kaşığı kakao ve bir paket kabartma tozu elenerek hamura yedirilir. Hamur pürüzsüz bir forma kavuştuğunda, kabukları soyularak küp küp doğranmış iki adet elma ve bir çay bardağı damla çikolata eklenerek spatula yardımıyla yavaşça alt üst edilir. Yağlanmış kek kalıbına eşit seviyede yaydırılan bu çikolatalı harç, önceden yüz yetmiş dereceye ayarlanmış fırında ortalama 45 dakika boyunca pişirilir. Sonrasında soğuması için bir süre bekletip, servis edebilirsiniz.
5. Karamelli Elmalı Kek
Yemesi pek keyifli sıradaki kek tarifleri listemizde, karamelli elmalı kek tarifimiz var. İlk önce uygun bir tavada bir çay bardağı toz şeker eritilip karamelleştirilir ve pişirme kağıdı serilmiş kalıbın tabanına eşit biçimde yayılır. Karamelin üzerine yarım ay şeklinde ince dilimlenmiş iki adet elma dıştan içe doğru sırayla dizilir. Ayrı bir kapta üç yumurta, bir su bardağı şeker ve bir paket vanilya dört dakika boyunca çırpılır. Bu harca bir çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağ, bir yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı) eklenir. Son olarak iki buçuk su bardağı elenmiş un ve kabartma tozu da ilave edilir. Hazırlanan hamur, kalıptaki elmaların üzerine dökülür. Yüz seksen derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika boyunca pişirilir ve kalıptan ters çevrilerek çıkarılır. Oda sıcaklığına gelince afiyetle yiyebilirsiniz.
6. Hindistan Cevizli Kek
Hazırlık sürecinde geniş bir kaseye kırılan üç adet yumurta ile bir su bardağı toz şeker, mikser yardımıyla rengi tamamen açılana kadar yaklaşık dört dakika çırpılır. Karışımın içerisine bir çay bardağı süt ve bir çay bardağı sıvı yağ ilave edildikten sonra karışım iyice bütünleşene dek çırpma işlemi sürdürülür. Üzerine iki buçuk su bardağı un ve bir paket kabartma tozu yavaşça eklenir. Küp şeklinde doğranmış iki adet elma ve tam yarım su bardağı hindistan cevizi hamura katılarak bir spatula aracılığıyla yavaş hareketlerle alt üst edilir. Tereyağıyla yağlanmış fırın kabına kek harcı dökülür. Önceden ısıtılmış yüz yetmiş derecelik bir fırında yaklaşık 35 – 40 dakika kontrollü biçimde pişirilerek fırından alınır. Biraz soğuttuktan sonra keyifle yiyebilirsiniz.
7. Şekersiz Elmalı Kek
Alternatif kek tarifleri arasında şekersiz elmalı kekin yemesi de pek keyifli ve sağlıklı! Yapımına gelince öncelikle üç adet yumurtanın akı bir çay kaşığı tuz ilavesiyle ayrı bir kapta dört dakika boyunca beyazlaşıncaya kadar çırpılır. Ayrılan üç yumurta sarısı ise yarım çay bardağı karadut özü veya organik bal ile farklı bir kasede çırpılır. Sarılardan oluşan karışıma bir çay bardağı süt, yarım çay bardağı zeytinyağı ve bir tatlı kaşığı tarçın ilave edilir. İki su bardağı un, kabartma tozu ve vanilya elenerek sarılı harca yedirilir. En son aşamada köpürtülmüş yumurta akları sönmemesi için spatula ile yavaşça bu hamura katılır. Yağlanmış bir borcama dökülür. Hamurun üzerine ince dilimlenmiş iki adet elma dizilerek, yüz yetmiş beş derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika civarında pişirilir. Afiyet olsun.
8. Tarçınlı Rulo Elmalı Kek
İç harç için tavada rendelenmiş dört adet elma ve yarım su bardağı toz şeker suyunu çekene kadar pişirilir. Ocağın altı kapatılınca bir su bardağı ceviz ve tarçın ilave edilir. Bu harç fırın tepsisine serilmiş yağlı kağıt üzerine ince ve eşit bir katman halinde yayılır. Hamur için üç yumurta ve bir çay bardağı şeker dört dakika çırpılıp; üzerine bir çay bardağı süt, bir buçuk su bardağı elenmiş un, kabartma tozu ile vanilya eklenir. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılır. Elde edilen akışkan hamur, tepsideki elmalı harcın tam üzerine dökülerek her yeri kapatacak şekilde sürülür. Yüz yetmiş beş derecelik önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir. Sıcaklığı geçmeden çıkınca rulo şeklinde sarılarak porsiyonlanır. Tarçınlı rulo kekimiz hazır!
9. Muffin Elmalı Kek
Tek kişilik bir porsiyon hazırlığı için üç yumurta ve bir su bardağı toz şeker derin bir kapta açık renge gelinceye kadar yaklaşık dört dakika çırpılır. Kıvamı dengelemek adına karışıma bir su bardağı sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir. İki buçuk su bardağı elenmiş un, bir paket kabartma tozu ve bir tatlı kaşığı tarçın sırayla ilave edilip hamur pürüzsüzleştirilir. Küçük küpler halinde doğranmış üç adet elma ve bir su bardağı ceviz de kaba eklenerek spatula yardımıyla yavaşça harmanlanır. Hazırlanan koyu kıvamlı harç, muffin kalıplarına üzerlerinde birer parmak boşluk kalacak biçimde paylaştırılır. Önceden ısıtılmış yüz seksen derecelik fırın ortamında 25 dakika kadar fırınlanıp kabarana dek pişirme işlemine devam edilir. Ardından afiyetle yiyebilirsiniz.
10. Islak Elmalı Kek
Islak dokulu kek tarifi için derin bir kasede üç yumurta ve bir su bardağı toz şeker köpürene kadar dört dakika çırpılır. İçerisine bir çay bardağı süt ve bir çay bardağı sıvı yağ ilave edilerek mikserle karıştırma işlemi sürdürülür. İki buçuk su bardağı un, bir paket kabartma tozu, vanilya ve bir çay kaşığı tarçın bu sıvı karışıma eklenerek karıştırmaya devam edilir. Pürüzsüz hale gelen hamura küp şeklinde doğranmış iki adet elma eklenip spatula ile yedirilir. Yüz yetmiş derecelik önceden ısıtılmış fırında 45 dakika boyunca pişirilir. Kek fırından çıkınca üzerinde kürdanla delikler açılır; bir buçuk su bardağı süt ve yarım çay bardağı şekerle hazırlanan soğuk sos sıcak kekin üzerinde gezdirilir. İşte bu kadar! Soğuduktan sonra yiyebilirsiniz.
