Tavuk, ister kasaptan ister marketten olsun sıkıntı çekmeden bulabileceğiniz Türkiye’de ve dünyada en çok tercih edilen etlerden biridir. Birçok lezzetli tarifle harmanlanmasının yanında, sağlıklı olması fazlasıyla rağbet görmesini sağlamaktadır. Bunun yanı sıra ekonomik açıdan ulaşılabilir olması kolayca denemenize olanak sağlar. Sizler için listelediğimiz tavuk yemekleri tarifleri arasından dilediğinizi deneyerek, sofralardan eksik olmayan bu lezzeti misafirlerinize sunabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
1. Tavuk Pilav
Tavuk yemekleri tarifleri, sofralardan eksik olmayan lezzetler arasında ilk akla gelenlerdendir. Tavuk pilav ise, kültürümüzün adeta vazgeçilmez bir parçasıdır. Öncelikle, pirinçleri nişastası iyice çıkana kadar yıkayın. Sonrasında tencereye tavuğun üstünü geçecek miktarda su ekleyip haşlayın. Haşladıktan sonra tavukların soğumasını bekleyin ve didikleyin. Pilav için çıkardığınız tencerede tereyağını eritin ve nişastasından ayrılmış pirinçleri bu tencerede birkaç dakika rengi şeffaflaşana kadar kavurun. Bu yöntem pirinçlerinizin tane tane olmasına yardımcı olacaktır. Kavrulan pirinçlere didiklediğiniz tavuk etlerini ekledikten sonra tavuğu kaynattığınız suyu da ekleyip bir taşım kaynatın ve tuzla karabiberini ekleyip kısık ateşte pişirin. Pirincinizin çeşidine ve malzemelerinize göre değişmekte olup, yaklaşık 15 dakika sonra tahta bir kaşıkla yavaşça karıştırdıktan sonra ocağınızı kapatıp üzerine havlu kağıt serin ve demlemeye bırakın. Artık tavuk pilavınız hazır. Ellerinize sağlık!
2. Haşlama Tavuk
Haşlama tavuk, yapması en kolay yemeklerden biri olduğu gibi aynı zamanda sağlıklıdır. İlk olarak, bagetleri isterseniz derileriyle birlikte veya derisiz bir şekilde bir tencereye koyun ve üzerlerini geçecek kadar su ilave ettikten sonra hafif yumuşaması için haşlamaya bırakın. Yeni bir tencerede tereyağını erittikten sonra soğan ve sarımsağı ekleyip güzelce kavurun. Ardından patatesleri ve havuçları gelişigüzel doğrayıp tencereye ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Haşlanmış ve yumuşamış olan bagetleri de ekleyip tuzuyla karabiberini ilave edin. Haşladığınız tavuk suyunu sebzelerin ve tavukların üzerini geçecek şekilde ekleyin ve pişmeye bırakın. Bu sırada bir kâse içinde limon suyu, un ve suyu karıştırdıktan sonra yemeğin suyundan bir kepçe alıp bu karışıma ilave edin ve tekrardan tencereye ekleyin. Yaklaşık 1-2 dakika içinde bol vitaminli ve lezzetli mi lezzetli haşlama tavuk yemeğiniz hazır olacaktır. Afiyet olsun!
3. Tavuk Çorbası
Tavuk çorbası, eşsiz lezzetinin yanında içinizi ısıtacak akşam yemeklerinize keyif verecek bir tariftir. İlk olarak tavuk etlerini tuz eklemeden 1 litre su ile haşlayın. Haşlanan tavukları bir kenarda didikledikten sonra yeni bir tencere içine tereyağını ekleyip erimesini bekleyin. Bu aşamadan sonra ocağınızın çok yüksek ateşte olmamasına dikkat edin ve unu ilave edip dikkatli bir şekilde kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaş yavaş tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Sonrasında, tel şehriyeleri ve didiklediğiniz tavuğu ilave edin. Yaklaşık 10-15 dakika karıştırın ki dibi tutmasın. Tuzunu ve kalan baharatları ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve dinlenmesi için birkaç dakika daha bekleyin. İsteğe bağlı olarak kırmızı pul biber veya limon ve sarımsakla hızla hazırlayacağınız sosu kaselere dağıtıp, çorbanıza ekleyebilirsiniz. Bu çorba kış aylarında sofralardan hiç eksik olmayan lezzetli tavuk yemekleri tarifleri arasında yer alır. Afiyet olsun!
4. Tavuk Döner
Tavuk döner, Türkiye’nin vazgeçilmez lezzetleri arasındadır. Bir gece öncesinden dolapta dinlendirdiğiniz tavukları kemiklerinden ve derisinden ayırdıktan sonra malzemeler arasında olan baharatlarla buluşturup güzelce çeşnilendirin. Bu işlemin ardından tavukları bir streç film yardımıyla hava girmeyecek şekilde sarın. Yaklaşık 3 saat buzdolabında beklettiğiniz tavukları dondurucuda tüm baharatların birbirine geçmesi ve lezzetli bir tat yakalamak için bir gece dinlenmeye bırakın. Pişirmeden önce buzluktan çıkarıp keskin bir bıçak yardımıyla ince ince döner şeklinde kesin. Tavanıza bir miktar tereyağını koyup erittikten sonra zaman zaman aralıklarla karıştırarak kontrollü bir şekilde pişirin. İsterseniz, patates kızartması veya salata gibi yardımcılarla dönerinizi keyifle yemenize eşlik edecek birkaç aperatifle sunabilirsiniz. Dışarda yediğiniz döner lezzetini aratmayacak; tavuk döneriniz sofranızda hazır. Ellerinize sağlık!
5. Tavuk Salatası
Tavuk salatası, her öğüne uyarlayabileceğiniz sağlıklı ve pratik tariflerden birisidir. Bu nedenle sofralardan eksik olmayan ve hızlı bir şekilde hazırlayacağınız tavuk yemekleri tarifleri arasındadır. Bir tencere içine tavuk göğsünü ekledikten sonra üzerini geçecek ölçüde suyu ekleyip pişirmeye bırakın. Ardından haşlanan tavukları bir kâse içinde didikleyip soğuması için bir köşede bekletin. Sıradaki adım ise; maydanoz, dere otu ve taze soğanları ince bir şekilde doğrayın. Turşunuzu küp küp kestikten sonra konserve mısırınızı da ekleyin ve tavuğunuza yeşilliklerinizle beraber ekleyin. Bu aşamada tavuğunuzun hala sıcak olmamasına dikkat edin ki yeşilliklerin tadını etkilemesin. Sırada ise basit ama salatanızın lezzetini arşa çıkaracak klasik bir sos hazırlamak var. Zeytinyağı, tuz ve limon üçlüsü bu tarif için size ayrı bir lezzet yaratacak. Sosunuzu farklı bir tabakta hazırladıktan sonra salatanıza ekleyip isteğinize göre tuz veya limon eklemesi yaparak kendinize göre yorumlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
6. Çıtır Tavuk Kanatları
Çıtır tavuk kanatları, her yaştan ve kesimin damak tadına hitap eden eşsiz bir lezzettir. Yapması da en az yemesi kadar eğlenceli olan bu tarifi, tadını çıkara çıkara hazırlayabilirsiniz. Öncelikle, tavuk kanatlarını marine etmek için bir kâse içinde süt, sirke, zeytinyağı, karbonat ve baharatları güzelce karıştırın. Daha sonra, tavuk kanatlarını ekleyip harmanladıktan sonra dolapta bir gece dinlenmeye bırakın. Bu aşamayı isterseniz geçebilirsiniz ama tüm lezzetlerin birbirine geçtiğinden emin olmak için dolapta ne kadar fazla kalırsa; hem daha fazla çıtır olur hem de daha dengeli bir tat yakalarsınız. Bir sonraki aşama için derin bir kaba unu ekleyin ve tavuk kanatlarınızı una bulayın. Buladıktan sonra 1 saat daha dolapta bekletirseniz daha lezzetli olacağına emin olabilirsiniz. Tencere içine koyduğunuz yağın kızdığından iyice emin olduktan sonra dikkatlice, tavukları birbirleri arasında mesafe olacak şekilde her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Havlu kâğıt serdiğiniz servis tabağı üzerine koyduğunuz tavukları dilediğiniz soslar ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
7. Nugget
Nugget, dışarıda çoğu insanın tercih ettiği lezzetli bir tavuk yemeğidir. Bu tarifi evde uygulamak da dışarda yediğiniz nugget tadını aratmayacaktır. İlk olarak, bonfile tavuğu 4-5 parça halinde kesin ve rondoya ekleyin. Kıyma haline geldikten sonra, tavukları ayrı bir kaba alın. Üzerine tuz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, un, pul biber, karabiber ve bir miktar kimyon ekleyin ve iyice yoğurun. Ayrı bir tabağa un ve mısır ununu ekleyip karıştırın. Başka bir tabağa da yumurtanızı ekleyip çırpın. Son olarak ise isterseniz bayatlamış ekmeklerinizi rondodan geçirebilir veya hazır aldığınız ekmek kırıntılarını bir tabağa ekleyebilirsiniz. Ellerinizi hafifçe ıslattıktan sonra yoğurduğunuz tavuğa şekil verin ve sırasıyla önce un karışımına, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son ekmek kırıntılarına bulayın. Bir tencere içine yağınızı ekleyin ve dikkatli bir şekilde nuggetlarınız altın rengini alana kadar iyice kızartın. Havlu peçete serdiğiniz tabağa nuggetlarınızı koyduktan sonra servise sunabilirsiniz. Ellerinize sağlık!
8. Tavuk Şnitzel
Tavuk şnitzel, her mutfakta lezzetinden ödün vermeyen her damak tadına uygun bir yemektir. Tavuk yemekleri tarifleri göz önüne alındığında bu örnek, sofralardan eksik olmayan lezzetler arasındadır. Fileto tavukları uzunlamasına ortadan ikiye kestikten sonra parçaların yırtılmaması için streç filmle kaplayın. Et döveceği veya bardak altı yardımıyla eşit bir şekilde inceltin. Sonrasında tuz ve karabiberle çeşnilendirin. Geniş bir kâse içinde yumurtaları çırpın. Bu adımda isterseniz hardal da ekleyebilirsiniz. İki ayrı düz tabağın birine un diğerine de galeta ununu koyun. İncelttiğiniz tavukları her iki tarafına geldiğinden emin olacak şekilde önce una bulayın ve fazla unu temizledikten sonra yumurtaya bulayın. Bulanmış tavukları son olarak galeta unuyla kaplayın. Kızartma tavasına ayçiçeği yağını ekleyin ve kızdırın. Filetoları tavaya koyarak her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika kızartın. Fazla yağı emmesi için kâğıt havlu serdiğiniz bir tabağa koyup 1 dakika kadar dinlendirin.
9. Kremalı Mantarlı Tavuk
Kremalı mantarlı tavuk, yapması kolay ve çok lezzetli bir ana yemektir. İlk olarak tavuk göğüslerini küp küp doğrayın ve yağsız bir teflon tavada sotelemeye başlayın. Tavuklar suyunu salıp tekrar çekene kadar bekleyin. Suyunu çektiğinde sıvı yağ ekleyin ve önceden doğradığınız soğan ve sarımsakları tavaya ilave edin. Soğan ve sarımsakları biraz soteledikten sonra doğradığımız biberleri ilave edin ve biraz daha soteleyip doğranmış mantarları ekleyin. Bu aşamada tüm malzemelerin güzelce sotelendiğinden emin olun. Mantarlar suyunu salıp çekince 1 kutu oda sıcaklığında olan kremayı da ekleyin. Kekik ve karabiberle lezzetlendirin. Tabii ki baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kremalı sos malzemeleri yavaş yavaş çekecektir, ancak tamamen çekmeden önce altını kapatın. Altını kapatmadan önce son kez tuz ekleyip karıştırın. Ardından ocaktan alın ve bu nefis tavuk yemeğinin yanında damak zevkinize göre yardımcı bir aperatifle servis edin. Afiyet olsun!
10. Pesto Soslu Tavuk
Pesto soslu tavuk, fesleğenin tavukla mükemmel birleşiminden ortaya çıkan oldukça lezzetli ve yapması kolay bir tariftir. Önce, ince ince doğradığınız soğanları 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı eklediğiniz bir tava içerisinde rengi şeffaflaşana kadar kavurun. Daha sonra marketten isterseniz kuşbaşı şeklinde aldığınız ya da kendiniz kolayca küçük küçük doğradığınız tavuk etini koyun. Tavuk etleri önce suyunu salacaktır. Bu aşamada kontrollü bir şekilde tavuk suyunu çekene kadar karıştırıp kızartın. Tuz eklemeden önce pesto sosunun tuz oranını kontrol edin ve ona göre eklemenizi yapın. Bir sonraki adım, kolaylıkla bulabileceğiniz çeşitli markaların ürettiği pesto sosunu tavuğunuza eklemek. Kızarttığınız tavukların üzerine 1 veya 2 yemek kaşığı kadar sosunuzu ilave edin. 1-2 tur karıştırdıktan sonra ocağınızın altını kapatın ve tekrar lezzetlerin hepsinin birbirine geçtiğine emin olmak için tekrar karıştırın. Emeklerinize sağlık. Pesto soslu tavuk yemeğiniz servis edilmeye hazır. Afiyet olsun!
