Davet Sofralarında Fark Yaratacak Ara Sıcak Yemekler

5 dk okuma süresi


10
26 Paylaşım, 10 puan

Konuklarımız için hazırladığımız, keyifli sohbetlerimizin eşlik ettiği iştah açıcı sofralarımızın vazgeçilmezidir ara sıcaklar. Ara sıcak yemekler, başlangıç yemeğinden sonra ve ana yemekten önce misafirlerimize ikram edilir. Yemek davetlerimiz de hafif yemekler, çeşitli mezeler ara sıcak olarak servis edilir. Sıcak veya ılık olarak tüketilen ara sıcaklar aynı zamanda aperatif yemekler olarak da adlandırılır. Başlangıç yemeğinin ardından gelerek mideyi ana yemeğe hazırlayan lezzetlerdir. Ara sıcak yemekler arasında; börekler, kızartma çeşitleri, minik köfte ya da sebze yemekleri bulunmaktadır. İşte tarifleri ile beraber davet sofralarında lezzetleriyle fark yaratacak ara sıcak yemekler listemiz. Şimdiden afiyet olsun!

1. Paçanga Böreği

Davet Sofralarında Fark Yaratacak Ara Sıcak Yemekler

Börekler arasında en basiti ve en lezzetlisi denilebilecek Paçanga böreği ara sıcakların en çok tercih edilenidir. Paçanga böreği için küçük küçük doğradığımız biberleri sıvı yağda kavurup bir kenara alalım. Sonra yufkalarımızı 6 ya da 8 parça olmak üzere üçgen şeklinde keselim. Soğuyan biberlerle kabuklarını soyup, küçük küçük doğradığımız domatesi ekleyelim. Ardından harca pastırmayı ve kaşar peynirini ekleyip karıştıralım. Üçgen kestiğimiz yufkalara iç harçtan koyalım. Her bir parçayı kalem böreği sarar gibi saralım. Ocağa aldığımız kızartma yağını iyice kızdıralım. Kızan yağda iki tarafını da güzelce kızartalım. Paçanga böreğimizi soğumadan servis edelim.

2. Kabak Mücver

Davet sofralarında fark yaratacak çeşitli sebzelerle de yapılan mücverin atası kabak mücveri ara sıcak yemekler arasındadır. Hafif ve sebzeli oluşuyla da ara sıcaklar da sıklıkla tercih edilmektedir. Misafirlerinize ne yapacağınızı bilemiyorsanız işte size göre bir lezzet. Bu harika lezzeti yapmak için ilk olarak yumurta ve unu topak kalmayacak şekilde çırpalım. Üzerine tuzu ekleyelim. Kabak ve havucu rendeleyip unlu harcın içine koyalım. Taze soğan, dereotu, baharat ve peyniri de ekleyip iyice karıştıralım. Önceden ısıttığımız kızgın yağda arkalı önlü pişirelim. Hazırladığımız kabak mücverini arzuya göre yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

3. Peynirli Kiş

Davet Sofralarında Fark Yaratacak Ara Sıcak Yemekler

Peynirli kiş için önce hamuru hazırlıyoruz. Hamuru için; tereyağını, yumurtayı, suyu ve unu karıştırıp yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamuru açıp yağladığımız bir tart kalıbına seriyoruz. Kenarda kalan fazla hamuru keserek alıp çatal ile hamura delikler açıp 180 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz. Sonra iç harcı için; krema, yumurta, peynir, maydanoz ve baharatı bir kapta karıştırıp pişen hamurun üzerine düzelterek döküyoruz. İsteğe göre küçük küçük doğradığımız domatesleri de üzerine dizebiliriz. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Tadına doyulmaz kiş, davet sofralarınızı lezzetlendirmek için hazır!

4. Kaşarlı Mantar

Kaşarlı mantar, ara sıcak olarak sıklıkla tercih edilmektedir. Davet sofralarında düşünebileceğiniz kaşarlı mantar için mantarları güzelce yıkayalım. Mantarları suyla temas ettirmeyi tercih etmiyorsanız temizlemek için soyma işlemi de yapabilirsiniz. Soyduğumuz veya yıkadığımız mantarları sap kısımlarından ayıralım. Ardından mantarları fırın kabına dizelim. Üstlerine birer parça tereyağı koyup 15 dakika kadar fırında pişirelim. Daha sonra üzerlerine kaşar peynirini ekleyelim. Sonrasında ise istediğimiz görüntü ve tada ulaşması için kaşar peyniri eriyene kadar fırında tekrar pişirelim. Kaşarlı mantarımız sıcak sıcak servis etmek için hazır!

5. Patates Kroket

Davet Sofralarında Fark Yaratacak Ara Sıcak Yemekler

Evdeki malzemelerle hazırlayabileceğiniz enfes bir lezzet: Patates kroket. Davet sofranızı şenlendirecek patates kroket için önce patatesleri haşlayıp rendeleyelim. İçine yumurta sarılarını, tereyağını, tuz, baharatlarını ekleyelim. Sonrasında ise kaşar peynirini rendeleyip koyalım. Hazırladığımız harcı güzelce karıştıralım. Homojen bir şekilde karışan harçtan parçalar koparıp ister yuvarlak istersek silindir şeklinde ayıralım. Önce una, sonra yumurta beyazına ve daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda altın rengine gelene kadar kızartalım. Patates kroketi hazırlamak bu kadar. Ara sıcaklarda alternatif olarak sunabilirsiniz. Herkese afiyet olsun!

6. Köz Biber Kızartması

Akşam yemeğine misafirleriniz varsa davet sofralarında masanıza koyabileceğiniz en iyi ara sıcak yemekler arasında köz biber kızartması fark yaratacak türdendir. Özellikle Bulgaristan’da sıklıkla yapılan köz biber kızartması, farklı soslarla meze olarak da tüketilmektedir. Köz tadının yanı sıra kızartma tadına da doyacağınız tarifin yapılışı oldukça kolay. Köz biberleri ocakta veya fırında közleyelim. Közlenen biberlerin kabuklarını soyduktan sonra iç kısımlarındaki çekirdekleri temizleyelim. İç harcını hazırlamak için ince kıyım maydanozlarla lor peyniri ve baharatları karıştıralım. Biberin içini bu harçla dolduralım. Yumurta sarısı ve unu ayrı ayrı tabaklara koyalım. Biberleri önce yumurtaya sonra una bulayıp kızgın yağda kızartalım. Afiyet olsun!

7. Patates Graten

Davet Sofralarında Fark Yaratacak Ara Sıcak Yemekler

Her yemeğe yakışan patates davet sofralarının ara sıcaklarını da süslüyor. Misafirlerine ne ikram edeceğini bilmeyenler için kolay ve hızlı bir ara sıcak olan patates graten herkesin yapabileceği bir lezzet. Patatesleri soyup halka şeklinde doğrayalım. Patates gratenin diğer malzemelerini hazırlarken patatesleri kararmaması için suda bekletebilirsiniz. Sos için tereyağını bir tavada eritelim. Bir kısmını fırın kabını yağlamak için kullanalım. İnce doğranmış sarımsaklarla birlikte krema, tereyağı, süt ve baharatları derin bir kaba alalım. Patatesleri suda ise süzüp kaba ekleyelim. Yağladığınız tepsiye harcın yarısını döküp üzerine kaşar peyniri ekleyelim. Kalan harcı da tepsiye döktükten sonra fırında pişmeye bırakalım.

8. Kalamar Tava

Özellikle balık sofralarında olmazsa olmaz ara sıcağı kalamar tava. Tarator sosla harika bir ikili olan lezzetin yapılışı da oldukça kolay. Bütün olarak satın alabileceğiniz kalamarı hazır temizlenmiş de alabilirsiniz. Kalamarınız hazırsa arzu ettiğiniz kalınlıkta halka halka doğrayalım. Toz şeker, tuz ve karbonatı bir kaba alalım. İçine kalamarları ekleyip köpürene kadar ovalayalım. Kalamarları yaklaşık 2 saat kadar buzdolabında bekletelim. Kalamarın marinesi tamamlandıktan sonra iyice süzelim. Unu düz bir tabağa alıp kalamarı una bulayalım. Kızgın yağa unlu kalamarları alıp altın rengine gelene kadar kızartalım. Fazla yağını almak için kağıt havlu kullanalım. Kalamarlar servise hazır!

9. Peynirli Patlıcan Ruloları

Et ve tavuk yemeklerine geçmeden önce harika bir hafifletici olan patlıcan peynirle birleşince ara sıcak için iyi bir tarif oluşturuyor. Bu muhteşem tarif için öncelikle patlıcanları yıkayıp uç kısımlarını alarak şerit halinde dilimleyelim. İç dolgusunu için ince kıyım fesleğen, lor peyniri, ince çekilmiş ceviz içi, kaşar peyniri, tuz ve karabiberi bir kaba alıp karıştıralım. Dilimlediğimiz patlıcanların üzerine zeytinyağı sürüp ızgarada hafifçe kızartalım. İç dolgusunu patlıcan dilimlerine koyup rulo halinde saralım. Üzerine dökeceğimiz domates sosu için tavada ısınmış zeytinyağının içine soğan, sarımsak ve rendelenmiş domatesi ekleyip pişirelim. Patlıcanların üzerine sosu döküp bir miktar fırınlayalım. Tarifimiz hazır!

10. Domatesli Tart

Davet Sofralarında Fark Yaratacak Ara Sıcak Yemekler

Un, tuz ve tereyağını karıştırıp elimizle ufalayalım. Ardından üzerine su ekleyip yoğuralım. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika kadar bekletelim. İç dolgusu için; un, süt, yumurta, krema, peynir, karabiber ve tuzu bir kaba alıp karıştıralım. Tart kalıbını yağlayıp unlayalım. Buzdolabında beklettiğimiz hamuru kalıba koyalım. Kabarmaması için çatalla üzerine delikler açalım. Üzerine yağlı kağıt serip ağırlık yapacak miktarda bakliyat koyalım. Fırını 200 dereceye ayarlayarak tart hamurumuzu 8 dakika pişirelim. Hamur piştikten sonra iç dolgumuzu üzerine yerleştirip domates dilimleriyle süsleyelim. Fırınımızı 220 dereceye ayarlayıp hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun!


Bu içeriğe ifadenle renk ver!

Beğen Beğen
15
Beğen
Mutlu Mutlu
10
Mutlu
Eğlenceli Eğlenceli
8
Eğlenceli
Üzgün Üzgün
1
Üzgün
Olamaz Olamaz
0
Olamaz
Kızgın Kızgın
0
Kızgın
Komik Komik
0
Komik
İlginç İlginç
0
İlginç

Yorum bırak

Lütfen üye girişi yapın!