Evde Yapabileceğiniz Pratik Turşu Tarifleri

2 dk okuma süresi


2
11 Paylaşım, 2 puan

Sebzeleri saklama ve farklı bir tatta tüketmenin bir yolu olan turşu, sağlık açısından da oldukça faydalı. İçeriğinde vitamin, mineral ve antioksidan özellikler barındıran turşu, sodyum da içerdiğinden fazla tüketimi önerilmiyor. Lezzeti ve dokusuyla hepimizin gönüllerini fetheden turşunun evde, sağlıklı koşullarda yapılması çok daha eğlenceli. Kavanozlar ve malzemeler hazırsa, evde yapabileceğiniz pratik turşu tarifleri sizlerle!

1. Karışık Turşu

evde yapabileceğiniz pratik turşu tarifleri

Biber, patlıcan, lahana, domates, havuç gibi en sevdiğiniz sebzeleri pazardan alıp geldikten sonra ilk yapmanız gereken güzelce yıkamak. Sirkeli suda bekleterek daha iyi bir sonuç elde edebilirsiniz. Cam kavanoza bu sebzeleri güzelce dizip, üzerine 1 litre su, 1 çay bardağı sirke, 2,5 çorba kaşığı kaya tuzu ekleyin. Bu oran iyi bir turşu için idealdir. Kapağını sıkıca kapattığınız kavanozu kuru ve nemden uzak bir yerde saklarsanız, 10 gün sonra turşu hazır olacak.

2. Kelek Turşusu

Orta boy bir kilo kelek, bir avuç nohut, 4-5 diş sarımsak ve dereotu kullanacağımız malzemeler. Suyu için 1 su bardağı sirke,1,5 litre içme suyu, 3 yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 yemek kaşığı toz şeker kullanacağız. Keleklerin iki ucunu çok da derine inmeden kestikten sonra 2-3 yerinden delikler açıyoruz. İçme suyunun içine diğer malzemeleri koyup, tuzun erimesi için iyice karıştırıyoruz. Turşu malzemeleri cam bir kavanoza yerleştirdikten sonra turşu suyunu üzerine ekleyip, dereotunu da üstüne bastırıp sıkıca kavanozu kapatıyoruz. Işık almayan bir yerde kelekler sararıncaya kadar bekletiyoruz. Tahmini 20 gün sonra kelek turşunuz hazır.

3.Lahana Turşusu

evde yapabileceğiniz pratik turşu tarifleri

Sofraların baş tacı lahana turşusu için gerekli malzemeler 2,5 kilo lahana, 2 tane havuç, 10 diş sarımsak, 2,5 su bardağı sirke, 2,5 su bardağı içme suyu, 5 yemek kaşığı kaya tuzu, bir avuç nohut. Lahanayı iyice yıkadıktan sonra, içerisindeki sert kısmı çıkarıp, istediğiniz şekilde doğramaya başlayın. Derin bir karıştırma kabının içerisinde lahana, kaya tuzu, sirke ve sarımsakları ovduktan sonra boşluk kalmayacak şekilde kavanoza yerleştirin. Aroma vermesi için aralara defne yaprağı, acı biber, kırmızı biber koyabilirsiniz. Yerleştirilen malzemenin üzerine, karıştırma kabında kalan sirkeli suyu içme suyuyla seyrelterek kavanoza dökün. Güneş görmeyen bir yerde bekleterek tahminen 10 gün sonra kavanozu açabilirsiniz.

4. En Hızlı Turşu, Pancar Turşusu

Beklemeye sabrınız yoksa ve canınız hemen turşu yemek istiyorsa bu tarif tam size göre. 4 tane kırmızı pancar, 10 diş sarımsak, 1 su bardağı sirke, 1 su bardağı içme suyu, 1 tatlı kaşığı tuz ile turşunuzu hemen yapmaya başlayabilirsiniz. Pancarları soyup, dörde bölerek bir tencereye koyun. Üzerine bir bardak su koyup, yumuşayınca kadar ocakta bırakın. Ayrı bir yerde hazırladığınız sirke, tuz ve sarımsakları pancarların üzerine döküp, soğuduktan sonra maydanozla servis edebilirsiniz.

5. Kornişon Turşu

evde yapabileceğiniz pratik turşu tarifleri

Evde yapabileceğiniz pratik turşu tarifleri listemizin son maddesinde, herkesin severek tükettiği, özellikle kış aylarında hastalıktan koruyan kornişon turşu var. Karışık turşunun en büyük rakibi ve turşunun belki de en vazgeçilmezi için kolları sıvayın. 1 kilogram kornişon salatalık, 1 litre su, 2.5 yemek kaşığı kaya tuzu, 1/2 su bardağı sirke, 1 tatlı kaşığı limon tuzu, 5 diş sarımsak, 1/2 demet dereotu, 10-15 adet nohut, 1 adet defne yaprağı kullanılacak malzemeler. Kornişon salatalıkları yıkayıp kurutun. Dereotunu yıkayıp ayıklayın ve cam kavanozun en altına yerleştirin. Sarımsak ve nohutları da dereotunun üzerine koyun. Üzerine delikler açarak kornişonları da yerleştirin. Su, tuz, limon tuzu, sirke karışımını da salatalıkların üzerine dökerek kapağı sıkıca kapatın. Kavanozda hava kalmaması için ters çevirerek 2-3 saat kadar bekletin. 15-20 gün boyunca güneş ışığı görmeyen bir yerde bekletin. Turşunuz hazır!


Bu içeriğe ifadenle renk ver!

Beğen Beğen
2
Beğen
Mutlu Mutlu
1
Mutlu
Eğlenceli Eğlenceli
1
Eğlenceli
Üzgün Üzgün
0
Üzgün
Olamaz Olamaz
0
Olamaz
Kızgın Kızgın
0
Kızgın
Komik Komik
0
Komik
İlginç İlginç
0
İlginç

dergiCE üyeleri ne diyor?